粑粑怎么做才好吃

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糯米粉粑粑

1、首先把糯米粉放在一个盆里，然后慢慢加温水，慢慢搅拌。

(资料图)

2、搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量。

3、接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里。

4、接着注意翻转，煎至两面金黄即可，取出盛入盘中，这样好吃的糯米粑粑就做好了，也可以蘸调味料、糖水。

艾叶粑粑

１、艾叶洗净后，用清水浸泡２４小时，以去除苦味。

２、泡好的艾叶在热水里焯２分，捞出浸泡在凉水里，继续泡１小时。

３、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

４、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约１００毫升水，揉成不粘手，略干的面团。

５、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

６、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

７、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸１０分，关火连叶取出，即可食用。

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