冬天种蘑菇的方法_种蘑菇的方法

1、如何种植蘑菇 培养料配方。

2、⑴稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、石灰.培养料采用二次发酵法，在室外堆制15天左右，其间翻堆3—4次，然后进菇房或菇棚，加温至65℃左右保持6—8小时，后降温至52℃保持3天，进行后发酵。

(相关资料图)

3、 播种及发菌期管理。

4、采用二次撒播法。

5、即先把菌种量的2/3撒于料面，然后将菌种翻入料内，再把余下的1/3菌种撒在料层表面，用木板轻轻拍平。

6、播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶。

7、播种后以紧窗发菌为主，温度高时适当通风。

8、 覆土。

9、当菌丝基本长到料层底部时进行覆土，覆土材料用细泥、砻糠灰或河泥、砻糠灰，龙糠灰与泥土的比例为20:1，用前喷甲醛消毒，水分掌握在捏得拢、撒得开，pH值为8左右。

10、覆土厚度3—4厘米，每平方米喷清水25公斤，紧窗，土层缝隙里有菌丝冒出时补土。

11、 出菇管理。

12、覆土后约15天，菌丝开始扭结成原基，这时进行通风、喷水，使床面始终保持湿润状态，同时菇房（菇棚）内保持较高的空气湿度，达到85%—90%。

13、 病虫害控制。

14、一潮菇结束后，用敌杀死4毫升加水25公斤喷打床面，同时加大通风量，使水分不淤积于菇体而造成色变、烂斑。

15、 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。

16、究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。

17、 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。

18、那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。

19、二是适时栽培。

20、如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。

21、三是选择优质、高产的菌种。

22、俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。

23、四是提高产品质量。

24、做到适时采摘。

25、食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。

26、据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。

27、还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。

28、 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。

29、要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。

30、靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。

31、必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的成功率达99．9％，制原种的成功率达98．1％．制栽培种的成功率93．2％。

32、 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。

33、晒时要摊匀、晒透。

34、然后贮存备用。

35、将牛粪晒干、打碎后备用。

36、另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。

37、将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。

38、同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。

39、混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。

40、然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。

41、建好堆后插入温度计。

42、当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。

43、每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。

44、一般翻堆4～5次，时间间隔为7天。

45、若时间来不及，可翻堆3次。

46、发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。

47、锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。

48、若温度能升到60℃以上，则不必调节。

49、 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。

50、这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。

51、 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。

52、按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。

53、锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。

54、装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。

55、否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

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