相约通道合拢宴①丨刨汤肉：童年“将伯汤”的快乐 用味道铭记

红网时刻新闻记者 莫楚宁 李丹 怀化通道报道

天下合拢，共飨盛宴。

走进通道侗乡，

(资料图片)

你不仅会被百里侗文化长廊的艺术瑰宝震撼，

更会被侗家人的真诚热情融化。

一场合拢宴，一份侗乡情，

一段“高山流水遇知音”的佳话就此开启。

合拢宴上必不可少的三道菜，第一道——刨汤肉。

新鲜猪肉煸炒出油，配上猪杂下锅爆炒，

加入姜、蒜、自制的酸辣子，

再根据各家的口味，选择性地加入折耳根、芹菜等配菜，

出锅前，撒上肉汤、猪血烧入味，

一份滋滋冒油的刨汤肉即可装盘上桌，

侗家人热情好客的天性就凝结其中。

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